原料
山藥: 40克， 豬肉: 100克， 蛋清: 45克， 姜: 2克
步驟
1準備食材：豬裡脊肉100克，蛋清45克，去皮後山藥40克，生薑2克
2山藥切段，隔水蒸熟
3豬裡脊肉切成丁
4薑片切成絲，放在切好的裡脊肉上，腌制15分鐘去腥
5取出薑片，將豬裡脊肉放入料理機中，再倒入45克的蛋清，攪打細膩
6將攪打好的肉泥放在碗中備用
7蒸熟的山藥也同樣用料理機打成泥，然後倒入肉泥中，拌勻
8把肉泥放在錫紙上，用筷子弄成條狀，然後慢慢捲起來，接下來像卷糖果那樣，兩端反方向擰緊，擰時不要太用力，避免錫紙破了
9全部包好的山藥豬肉腸放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右
10出鍋！
11吃不完的冷凍保存！
小技巧
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