原料
香腸（川味）: 一節， 韭菜薹: 200g， 干辣椒: 5個， 蒜: 一瓣， 蔥白: 一根
步驟
1韭菜薹摘掉頂上的花朵，切2㎝左右的長段，備用。
21,辣椒，大蒜，蔥白，切好備用。辣椒的量可根據自己的喜好調節多少。 2,煮好的香腸切片。
31.熱鍋加少量油，溫油加辣椒，蔥，蒜，爆香(小火) 2.加入香腸略炒，能聞到一點炒香腸的香味時加入韭菜薹。（中到大火）
4韭菜薹快熟的時候，加少量鹽炒勻起鍋。
小技巧
1.香腸味重，所以鹽要少放，如果香腸偏咸這道菜就可以不放鹽。 2.韭菜薹易熟，炒太久就失去了脆嫩口感，所以要快炒
