原料
熟豬肉: 500g， 香菇: 10顆左右， 紫蔥頭: 一個， 雞蛋: 2-3個， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 五香粉: 適量， 蔥姜蒜: 適量
步驟
11、熟豬肉，切成大丁狀；蔥頭切成顆粒狀；香菇切成小丁；蔥姜蒜切碎；雞蛋在水中煮熟，剝皮。
22、鍋中放稍多油，蔥頭放入，中火煎焦，剩餘的油可下步炒肉用。
33、放少量油，入肉，煸炒出油，約5分鐘，後放香菇丁繼續炒
44、放入熱水，沒過食材，放入剝皮的熟雞蛋，雞蛋可劃幾刀
5大火開鍋後，轉小火煮20分鐘，大火收鍋即可
6另起鍋，把油菜煸炒熟，放適量鹽
7自己擺盤，可以開吃了
小技巧
熟豬肉，就是提前燉好的紅燒肉，這樣做起來省時，我就是用昨天吃剩下的做的
