原料
蟹: 一隻， 胡蘿蔔: 半根， 玉米粒: 適量， 香菇: 適量， 青豆: 適量， 糯米: 1000克
步驟
1先把糯米泡水5小時，洗凈，冷水上鍋蒸，水開後蒸一個小時關火。
2蒸飯期間，把胡蘿蔔切粒，香菇泡發切小塊，玉米剝粒，青豆拿出來融化,（因為我買的是冷凍青豆）。
3然後把青蟹刷洗乾淨，我是先用筷子插入蟹嘴，然後刀切蟹肚切一半，蟹很快就死了。然後卸掉蟹殼，去掉沙包，再把蟹鉗鉗碎，蟹身切塊，用少許鹽和檸檬汁調勻，腌制幾分鐘。
4熱鍋倒入油，油要比往常炒菜多放一些，放入姜蔥頭大蒜爆香，然後倒入配菜（記住不包括青蟹哈），炒出香味，再倒入蒸熟的糯米飯，加少許鹽，生抽，蚝油翻炒均勻。然後把炒好的糯米飯裝進鋪上蒸布的蒸籠，再把青蟹擺入糯米飯上，水開蒸15分鐘，再燜幾分鐘，出鍋撒上蔥花即可，香噴噴的青蟹糯米飯就完成了，我家小寶貝可以吃半籠呢。
