原料
普通麵粉: 220克， 食用油: 75克， 糖: 15～20克， 鹽: 5克， 水: 100克， 蔥花 適量: ， 芝麻 適量: ， 油酥用料: ， 普通麵粉: 150克， 食用油: 65克
步驟
1油皮所有材料混合，揉至光滑麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
2油酥材料混合成團同樣蓋保鮮膜醒30分鐘。
3油皮和油酥分別分成20份，油皮差不多20克左右一份，油酥約10克一份。
4用油皮包住油酥，搓圓。
5成形後的小麵糰集體照，有點元宵即視感。
6取一份麵糰擀成橢圓形。
7將麵皮朝靠近自己的方向捲起。
8捲成這樣。
9卷好後蓋保鮮膜醒10分鐘。
10醒好後再次擀扁後捲起，蓋保鮮膜醒30分鐘。
11擀扁，中間放香蔥（不喜歡蔥的或者想吃甜的可以中間撒砂糖或刷蜂蜜）。
12從左邊三分之一處往中間折，再從右邊往中間折。
13擀成形，長方形，橢圓形或圓形看自己喜好。
14成型後準備刷蛋液。
15刷完蛋液，表面灑滿芝麻。
16放入預熱210度的烤箱，210度，上下火烤12分鐘（具體時間根據自家烤箱脾氣適當增減時間，注意表面呈金黃色即可）。
17烤好出爐。
18想不想來一塊？
19好東西要和大家一起分享。
小技巧
- 麵粉最好用低筋粉，中筋粉也可以，但是口感沒有用低筋粉酥脆。 2. 糖鹽的比例可以根據喜好適當調整。 3. 醒的時候一定要蓋保鮮膜（原諒我囉嗦這麼基本的常識）。 4. 最後擀成形的時候注意兩頭不要擀太薄，避免成品的邊不飽滿（不影響口感，只是外貌協會的強迫症）。
