原料
老豆腐: 1塊， 豬肉: 100g， 培根: 少許， 香菇: 適量， 姜蔥: 少許， 糯米: 一小碗
步驟
1糯米用水泡2小時，家裡沒有糯米了，用risotto代替的。泡好後瀝干備用
2北豆腐搗成泥，用紗布包起擠水
3蔥姜切末 豬肉培根切末 香菇切末 放一起 加入生抽 香油 料酒 鹽 拌勻。 如果有馬蹄 放點更好 腌制20分鐘
4豆腐泥裡面加點香油 加點鹽。加入腌制好的肉泥。 順時針攪均 攪得有點立體感最好。
5豆腐泥做成丸子狀 然後放在裝糯米的碗里滾一圈 成珍珠豆腐丸子狀
6大白菜墊整鍋底 擺入豆腐丸子 蒸35分鐘。完工。yummynyummy
