原料
餛飩皮: 35張， 第一：餛飩皮的用料: ， 麵粉: 200克， 食用鹼: 2克， 食用鹽: 1克， 涼水: 一小碗， 第二：餛飩餡的用料: ， 鮮豬肉: 200克， 香蔥: 若干， 芹菜（可換其他，也可無）: 若干， 蛋清: 一個， 生抽: 若干， 魯花自然鮮（醬油）: 若干， 香油: 若干， 鹽: 若干
步驟
1第一步：餛飩皮做法： 1，把所有材料混合，涼水和面，略微硬一些，揉到面光手光盆光的「三光」水平。蓋住面盆，醒面20分鐘。 2，做餅，一直不停的擀麵，用玉米澱粉做底兒，擀的越薄越好。 3，把餅切成等份。 4，餛飩皮完工。
2第二步：餛飩餡的做法（可以在醒面的空閒來做餡） 圖片是借用的。我忘了拍＼（〇_ｏ）／ 1,鮮肉剁成泥，蔥、芹菜剁碎！越爛餬口感越好！ 2,把所有材料攪拌在一起，打入蛋清，順著一個方向攪拌（一定要順著一個方向！！！）
3第三步：餛飩的包法 我包的並不好看，我覺得只要包住就行了哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。太美麗的反而並不好吃！
4第四步：煮餛飩 煮餛飩就和煮餃子一樣，煮好，出鍋前可以在滾水打入剛剛剩下的蛋黃，湯更鮮美。 把蝦皮，紫菜，香油，香菜，一點點鹽，提前放入碗中，把餛飩和湯倒入碗中！一碗鮮美的餛飩就完工啦！！！
