原料
面：掛麵，烏冬或者最喜歡的是自己做的麵條。。。都可以 醬：豬肉糜，蔥，蒜，洋蔥，豆瓣醬，甜麵醬。冰糖少量 1：八角，花椒，蔥，姜 配菜：芹菜，白菜，胡蘿蔔。 （黃瓜儘量要哦，綠豆芽等。。。）
步驟
蔥，蒜，洋蔥切碎， 豆瓣醬和甜麵醬適量，我的前者是後者約2倍 炒鍋加油，要比炒菜用油多，油熱後將1料放入，炒香後將料取出不要。 鍋內放入豬肉糜翻炒，變色後，加入豆瓣醬炒勻，然後加入甜麵醬繼續炒。 然後加入蔥蒜洋蔥碎，翻炒，出水後，繼續炒到水分蒸發差不多。 然後加入點開水沒過肉就好，然後放冰糖。 水開後，要經常攪拌，以防糊底。 水收的差不多就好了。。。 另一隻鍋把面煮好，配菜也焯水（生吃也可，我不習慣吃生的） 面入湯碗，上面放好菜，然後加一大勺炸醬。。。迅速拌勻。。。 就好啦。。。
