原料
海蝦: 12個, 大蒜頭: 一頭, 粉絲: 50克, 蔥: 30克, 生抽,料酒,白砂糖: 適量
步驟
1蝦剪去須,剪去腳,背上一剪二,要剪得深一點,把裡面黑色的腸線抽掉
2大蒜頭切成細末
3粉絲用冷水浸泡30分鐘
4粉絲浸泡好後,把粉絲放在碗的底部鋪平
5把蝦按圖片樣子,擺在粉絲上面
6炒鍋里放40克油,油5成熱時,轉中火,倒入蒜茸
7大蒜的香味出來後,加入1大勺(1tbsp)的生抽,1小勺(1tsp)的料酒以及1小勺(1tsp)白砂糖,攪拌均勻,這樣這個汁就做好了
8把這個汁均勻的淋在蝦以及粉絲上
9蒸鍋里水燒開後,把蝦和粉絲放在蒸鍋上蒸10分鐘
10蒸的時候,把蔥切成細末,並同時再熱10克油,蝦蒸好後,把蔥鋪在蒸好的蝦上
11並再次淋上熱油
12這樣這道富貴花開的蒜茸粉絲蒸蝦就做好咯
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