原料
大米，涼開水: 安琪酒麴
步驟
1打字有些麻煩，簡化一下說，第一步，做一鍋米飯，硬點，水少點
2晾涼，放入少許涼開水打散，酒麴按說明書量稍微大點，用涼開水化開，拌入大米飯！米飯壓平整，中間用擀麵杖之類壓出一個窩，總來觀察
3第三步，兩到三天後，酒窩裡水滿了，即是醪糟，又叫酒釀，加入涼白開沒過米飯一到二寸，密封！
4第四部，等三四天嘗嘗，到喜歡的口味過濾冷藏即可！
5糯米比大米好，全程無油無菌無生水！所有器具開水消毒！裝瓶一定要半瓶，擰開時慢慢先讓它撒撒氣再全擰開，每天放氣最少三次，否則會爆炸哦?！試試吧，您買不到那麼好的酒，醉人的很，又不上頭！釀酒技術很主要，你要慢慢實踐，基礎的步驟就是這樣，剩下的看你了
