原料
青辣椒: 6個， 香蔥: 一小把， 香菜: 幾顆， 花生米: 適量， 胡蘿蔔: 少許， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 醋: ， 香油:
步驟
1辣椒排入鋪了錫紙的烤盤，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。時間約20-30分鐘
2花生米放入油鍋中，小火炒熟。雖然炒花生米不吃油，但還是可以稍微多放點油，最後拌菜用。炒好的花生米放涼後用蒜臼子搗碎。放入容器中備用
3香菜和香蔥切成碎末，胡蘿蔔切小碎屑
4烤好的辣椒去蒂，同樣用蒜臼子碾成泥，然後把所有材料都放入容器里，加鹽，生抽，醋，香油拌勻即可
小技巧
這道菜的關鍵在於要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香蔥同樣都碾一下，味道會更好。
