重慶涼麵 0

原料

鹼麵條: 適量, 蔥: 適量, 糖: 克, 鹽: 適量, 蒜: 1瓣, 油: 最好菜油

步驟

1涼麵主要是煮的好,不能太軟,稍微硬一點,只有熟了就可以了,面煮好瀝水,用風扇或者扇子把面吹涼,邊吹邊用筷子撥散。最後放油可以用刷子刷,可以慢慢的倒。把面撥成鬆鬆的就可以待用了

2裝盤

3放姜蒜,醬油醋香油,鹽雞精,芝麻,辣椒麵小蔥,我還放了昨天炒的酸蘿蔔,最重要的是青椒(也是以前炒的,不會的有菜譜(話說我很愛吃面呢))完成

小技巧

面要煮的稍硬點,不然容易糊。可以當澆油海椒。我喜歡青椒的哈哈

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