原料
莜麵粉: 100g， 黑蕎麥粉: 50g， 牛大骨: 若干， 鴿子: 1隻， 青菜: 適量
步驟
1鴿子煲湯
2牛大骨飛水
3將鴿子連同湯一起倒入牛骨中，然後燉湯。
4將苦蕎面和莜麵混合。
5用熱水和面，九成左右麵粉都成團了，就可以揉面。
6將和好的麵糰靜置十五分鐘。
7搓成一根根麵條，上氣後大火蒸，15分鐘。
8將蒸好的麵條分開，待出鍋後就不會粘在一起了。
9把青菜燙一下
10連同熱湯一起倒入麵條碗中，配點鴿子肉，再加點鹽，一碗清淡爽口又營養的雜糧面出鍋！
小技巧
這款面簡單易做，對於不會廚藝的人一樣簡單。 而且常吃粗糧有助預防心血管疾病、糖尿病、高血脂，配上牛骨湯，簡直美味又補鈣！
