原料
雞蛋: ， 麵粉: ， 金針菇: ， 黑胡椒: ， 各種水果: ， 老酸奶: ， 奇亞籽:
步驟
1前一天晚上做上老酸奶，不用加任何糖，因為後面添加的水果糖分調味足夠。第二天早上老酸奶就可以直接用了。今天的攪拌機里加的是火龍果，香蕉，櫻桃，奇亞籽，老酸奶。櫻桃是當季時去核分裝到密封袋中冷凍起來。加奇亞籽既營養，又能增加粘稠度，口感好。喜歡喝稀的可以少加。
2雞蛋兩個打散，加少許鹽，加金針菇丁，加少許麵粉，加少許水，一起攪拌均勻。平底鍋加少許油，攤餅。待一面煎的差不多撒黑胡椒粉。翻面，微微焦黃即可。
3雞蛋餅可以在平底鍋內用鏟子劃成三角，這樣不用沾到刀上油乎乎的。擺盤效果如圖，擺盤時，口味重的每層再加黑胡椒醬。
4奇亞籽遇水膨脹，奶昔已經稠乎乎的。
小技巧
雞蛋餅加少許水，吃起來超嫩。加少許麵粉是讓雞蛋餅吃起來有質感。雞蛋和金針菇只有淡淡的鮮味，加黑胡椒或黑胡椒醬讓味道超香。
