雞胸肉: 1塊, 麵條: 1把, 豌豆苗: 適量, 蔥、姜、蒜: 適量, 八角: 一個, 各種調料: 適量
1調料切好,薑片、蔥段、蒜末、辣椒圈
2雞肉冷水下鍋,加薑片、蔥白段、八角、料酒,大火煮開後轉小火煮15分鐘。
3煮好的雞肉稍微放涼,撕成細絲
4燒水煮麵
5面煮到合適的硬度,撈出,放少許植物油拌勻,邊拌邊用筷子抖開散熱,防止黏住
6豌豆苗燙熟
7蒜末、紅椒圈加醬油、醋、藤椒油、麻油、白糖調成汁,再切一點蔥花
8面➕雞絲➕豌豆苗,澆上調味汁和蔥花,拌勻開吃~