原料
麵粉3小碗（一個拳頭大的碗）: ， 水: ， 鹽: ， 辣椒: ， 黃瓜絲: ， 調料水:
步驟
11揉麵糰（裡邊放點鹽，為了勁道），醒面，時間不限.
22：面揉好了，時間不限，軟硬度不限，看自己喜歡
33準備兩個盆子，放一點水把麵糰在水裡一直搓洗，水變白了，就是出的澱粉，這時候把澱粉倒進另外一個盆子，以此類推。
4直到發現面成了蜂窩狀的感覺，洗不出白色水了，就好啦！PS ：靜止的時間可以蒸麵筋，就是之前洗初來蜂窩狀的面，上鍋里蒸15分鐘就可以，但是我自己上次放進電飯煲40分鐘出來的麵筋很好吃，一點都不粘。勁道。：
5洗好的澱粉水，等待。一般靜止3個小時，一般放冰箱過夜也可以，時間到了就會看到澱粉和清水已經分離了。期間不要碰，以免耽誤水粉分離。
6把上邊的清水倒掉，就剩白色的澱粉了。
7鍋里燒開水，用做涼皮的羅羅，上邊刷層油，用一個湯勺舀一勺子倒進去，放進開水鍋里，（記住一定要及時蓋上蓋子，以免涼皮上裂開小口子）
8大概3分鐘，看見涼皮起大泡了，就好了。
9放進之前準備好的涼水盆里冰著，準備脫模.兩個一起可以快點，如果沒有羅羅可以用披薩的盤子，那個也可以。
10自己➕黃瓜皮絲，調料水自己喜歡什麼口味就做什麼口味。畢竟眾口難調。配菜：芹菜豆芽菜都可以，天氣太熱我家只有黃瓜，辣椒油往上一灑，真的很好吃，好了開動了。
小技巧
最後靜止的時間可以蒸麵筋，就是之前洗初來蜂窩狀的面，上鍋里蒸15分鐘就可以，但是我自己上次放進電飯煲40分鐘出來的麵筋很好吃，一點都不粘。勁道。
