原料
高筋麵粉: 120克， 水: 250克， 黃瓜: 1根， 鹽: 3克， 醋: 適量， 澱粉: 10克， 辣椒油: 適量， 生抽: 適量
步驟
1先將澱粉和鹽倒麵粉攪拌勻，
2然後將一半水慢慢倒入麵粉中， 一邊倒一般用筷子攪拌，直到把一半水倒完。
3順著一個方向不斷攪拌麵糊。攪拌直至麵糊變得順滑，沒有麵疙瘩，將剩餘的水倒入，還順著之前的方向攪拌均勻即可。
4舀一勺麵漿，倒入班戟盤中。麵糊均勻鋪滿班戟盤。
5嫩烤箱蒸汽模式蒸5分鐘
6蒸好的涼皮取出放在烤盤裡放涼備用
7晾涼的涼皮摺疊後切條，裝入碗中。
8黃瓜切絲放入涼皮中，加入適量醋、生抽
9再加入辣椒油攪拌均勻即可食用
