新鮮明蝦: 10隻， 蟹肉棒: 3根， 西芹: 2根去葉， 茭白: 2個去皮， 大蒜: 2瓣， 蔥白: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 胡蘿蔔: 100克， 雞精: 少許
1明蝦洗凈，瀝干多餘水分；蟹肉棒去塑料皮，切一厘米長小段；茭白切滾刀；西芹切丁；胡蘿蔔切片；蒜瓣拍碎。
2炒鍋下適量油，蒜略炒；放入茭白西芹胡蘿蔔翻炒。
3下蟹肉棒和蝦，入料酒，繼續翻炒。
4差不多就灑點兒雞精裝盤吧。
5開吃。
