原料
麵粉 適量: 克， 藕粉 麵粉的三分之一多點點: ， 食鹽 適量:
步驟
1我媽自己做的藕粉，是不是很棒，當然我也一起幫忙做的，我清洗的?（功勞不能留給我媽一個人）
2麵粉和藕粉混合，加適量的鹽，拌勻。
3混合後慢慢加入適量清水，少量多次的加入。碗儘量選深點的，好操作。水加到麵糊掛在勺子上可以緩慢流下來的樣子就可以了，寧願稠點，也別稀了。
4準備一碗清水，一個勺子，勺子柄放水裡浸濕。
5煮一鍋水，水多點，水開後轉小火，用勺子柄把麵糊沿著碗口刮下，每刮一條，勺子沾下清水防粘。
6煮到麥疙瘩全部浮起來，撈出過涼水，用冰水最好，這一步可以讓麥疙瘩更Q彈。
7做好的麥疙瘩，可以像做湯麵一樣煮著吃，當然你喜歡怎麼吃，就怎麼折騰。不說了我餓了，先吃去了。。。？。
小技巧
麥疙瘩煮好一定過冷水，當然，如果你沒有藕粉，可以加澱粉，就是口感沒有藕粉的好。
