原料
雞蛋: 4個， 麵粉: 300克， 鹽: 適量， 白菜葉: 適量， 木耳: 適量， 蝦仁: 80克， 蒜: 適量， 蚝油: 10克， 味極鮮: 5克， 香油: 5克
步驟
1白菜葉撕成小片，木耳泡發切碎，蒜切片待用。
2取適量麵粉，先打一個蛋進去，沿一個方向一直攪，攪成小疙瘩，如果還有乾粉，再加個雞蛋，攪至無乾粉。
3起鍋加油，把蒜放進去炒出蒜香，加入白菜木耳蝦仁，蝦仁變色時加入蚝油，味極鮮，加水，放鹽。等水開，慢慢加入麵疙瘩，加的時候注意攪拌，否則會變成一大團麵疙瘩，飛兩個雞蛋進去即可。
小技巧
加麵疙瘩時候一定要慢慢加，否則會團在一起。
