豆腐腦 湖北只加糖 0

原料

黃豆: 100g, 內脂: 3g, 清水: 1000ml

步驟

1黃豆用水浸泡一晚上

2清水1000ml

3兩者混合放入榨汁機,抱歉沒有豆漿機

4榨汁機打磨,越細越好,我用2檔打了三四次

5用濾布過濾,這一步驟最耗時間,濾到最後可以用手擠

6加熱,我是放到炒鍋里煮的,先大火,沸騰後轉小火煮兩分鐘,除去表面浮沫,中間空檔可以用300ml冷開水溶解3g內脂備用

7煮開的豆漿靜置2分鐘,和溶解的內脂混合,充分攪拌,保溫20分鐘(電飯煲保溫功能即可)

820分鐘後開鍋

9有沒有很美,我只加糖,BTW這個配比做出來就是四五個人的量,可以根據人數按照比例減少原料,我打算下次全部減半

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