原料
黃豆: 100g, 內脂: 3g, 清水: 1000ml
步驟
1黃豆用水浸泡一晚上
2清水1000ml
3兩者混合放入榨汁機,抱歉沒有豆漿機
4榨汁機打磨,越細越好,我用2檔打了三四次
5用濾布過濾,這一步驟最耗時間,濾到最後可以用手擠
6加熱,我是放到炒鍋里煮的,先大火,沸騰後轉小火煮兩分鐘,除去表面浮沫,中間空檔可以用300ml冷開水溶解3g內脂備用
7煮開的豆漿靜置2分鐘,和溶解的內脂混合,充分攪拌,保溫20分鐘(電飯煲保溫功能即可)
820分鐘後開鍋
9有沒有很美,我只加糖,BTW這個配比做出來就是四五個人的量,可以根據人數按照比例減少原料,我打算下次全部減半