原料
冰糖: 少許， 老抽: 1勺， 生抽: 5勺左右， 料酒: 適量
步驟
1準備好 香葉，陳皮，桂皮，八角，干辣椒，草蔻 （看了幾個滷水單子發現沒有一定的標準，就大概的準備，不負責任地說，少其中一兩個貌似也沒什麼問題） 如果有滷料包是最好不過啦 還有一步忘了拍寫在這兒～（覺得費事的盆友可以跳過） 雞爪，豬蹄，牛肉，都燒開水焯了一下，鹵出來會少很多浮沫。 豬蹄還可以煎一下皮，不用另起鍋，就著剛開始爆蔥姜蒜的油煎就行，這樣鹵出來豬蹄的皮比沒煎的筋道，喜歡軟爛口感的就不用煎了。
2蔥姜蒜爆油 如果滷水打算用多幾次的，建議切大塊些，第一次鹵完好找好撈
3沒買到滷料包，以及開始了才發現沒有無紡布，於是。。。✋✋✋必須是新新的棉手套噢，矽膠手套的話就？？？了 這一步就是冰糖，料酒，生抽，老抽，啤酒看著放， 如果有盆友和我一樣喜歡顏色深的鹵就放點老抽（切記不要因為看著顏色淺就一直加生抽，真的很咸，慘痛的教訓） 啤酒可以少放點，多了後味會發苦
4然後就加水放肉肉肉啦！ 其實還滷了雞蛋豆腐土豆，但是在鹵完肉類之後拿出一半滷水另外滷的 （因為據說擱在一起滷水會發酸，雖然也沒打算要做傳家老鹵，但還是分開鹵比較好對吧）
5如果是在家蹲的話兩個小時左右就可以了，不推薦一直大火，容易鹵到後面沒汁兒 個人是大火燒開15分鐘，中火持續翻滾40分鐘左右，後轉中小火 這次是要出門浪，所以最後是倒進了電飯煲 基於電飯煲只有煮飯保溫兩個檔（有很多檔的盆友可以忽略，開燉湯檔或者煮粥檔就行） 開著煮飯檔收拾到出門（起碼半小時）再切到保溫檔就ok了～出去浪一天都某問題
6浪完回來就可以開動啦！
