原料
麵粉: ， 豬肥肉: ， 油: ， 蔥: ， 鹽: ， 香油: ， 五香粉: ， 蔥姜: ， 八角:
步驟
1大蔥切碎、豬肥肉切小丁
2鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、薑片、八角
3中火做開，改小火，慢慢煉
4小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來
5水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油
6不要關火撈出油渣，如果關火了油渣里會有很多油就不脆了
7趁著晾涼油渣的時候，用清水和面，餳面10分鐘
8將面在案板上揉成團，略餳
9將麵糰用擀麵杖擀成長片
10淋上香油刷勻
11撒上油渣均勻的舖勻
12撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽
13一層層的疊起來
14將疊好的麵糰稍微餳5分鐘
15用擀麵杖慢慢擀開麵糰成圓餅
16放入刷了油的電餅鐺
17蓋蓋後3分鐘刷油
18翻面在烙一會轉轉就可以出鍋切塊了，太香了，我先吃了
