原料
奇異果: 600g， 馬鞭草: 2g， 檸檬汁: 20g， 冰糖: 350g， 水: 400ml
步驟
1將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；
2取出瀝干水，倒扣果醬瓶；
3將檸檬洗凈、對切後榨汁，取20g，備用；
4奇異果去皮，一半切成1厘米見方的小丁，另一半用手捏碎；並將奇異果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好；放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；
5將馬鞭草放入鍋中，並加入400ml水，中小火熬煮30分鐘；
6用濾網將馬鞭草過濾去除，過濾後的汁液留在鍋中，自冰箱取出，倒入銅鍋內以中小火加熱並不時攪拌；
7煮沸後將澀汁去除；
8煮至果醬變濃稠，即關火，將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗凈瓶身，置於室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；
9成品，即可美美的品嘗啦！
小技巧
用花草熬制果醬時，有兩種讓香氣釋出的方法：一種先將花草用熱開水泡5~6分鐘，讓香氣釋放於熱水中，將花草葉過濾掉後把汁液倒入果醬中混合；另一種方式則是用濾茶袋把花草裝好，直接放進鍋中熬煮。用哪種方法要視水果的含水量而定，水分少的水果就用前者，水分多的就用後者。
