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原料
雞胸脯肉: 1000克, 料酒: 2勺, 黑胡椒: 1/3, 五香粉: 1/3, 辣椒面: 1/3, 鹽: 1勺, 姜: 6片, 醬油: 2勺, 孜然/孜然粉: 2勺, 油: , 澱粉:
步驟
1準備好所以材料
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2雞胸脯肉洗乾淨去掉表面的摸,(儘量去掉)
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3雞胸脯片大片,一分為二
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4開始切小手指粗的條,讓雞肉帶摸的面朝上,切的時候就不滑了
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5切好了放一個大的容器里
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6放入姜6片料酒2勺
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7放入鹽一勺
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8黑胡椒和五香粉各1/3勺
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9喜歡帶辣味道的可加辣椒麵,和孜然
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10加入醬油2勺
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11攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏1小時,(時間越長味道越好,我淹了一晚上)
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12將雞柳放個空盤子,裡面放澱粉,開始拌抖動,讓雞柳均勻粘上澱粉
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13開始炸雞柳,熱鍋倒油
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14鍋要熱,火一定要大點,要不炸時間長雞柳就老了,不好吃了
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15炸的顏色變金黃色看用漏勺墊墊,有嘩嘩的響聲,就代表雞柳表面的澱粉炸脆了,撈出
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16家黑胡椒,孜然粉,芝麻,辣椒麵即可食用
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小技巧
我做的比較多,放保鮮盒冰箱冷藏里,可以放3天4天左右哦,澱粉最好用玉米澱粉,炸出來比較酥脆口感