原料
肥牛（豬雞都可）: 100克， 金針菇: 1把， 豆腐: 1塊， 冬筍: 50克， 干香菇片: 10克， 姜: 2片， 蒜: 1瓣， 鹽: 適量， 醬油: 1勺， 料酒: 適量， 水: 適量
步驟
1燒2碗水 豆腐切塊 冬筍切段 將這些和金針菇一起放入鍋內小火慢煮 一小碗水把香菇泡開
2趁這個時間備料 拍蒜切末姜切片 肉切塊切片都可
3鍋內水開關火，包括煮出的湯一起放進一個碗里備用
4熱鍋冷油 放肉翻炒至變色 加入蒜末和薑片炒香
5加入料酒後翻炒兩下 將泡好的香菇片下鍋
6翻炒後將香菇水倒入 剛才碗里的豆腐等連湯全下鍋 中火煮5-10分鐘
7放醬油和鹽
8蓋鍋蓋小火燜10分鐘後完成
小技巧
其實可以根據個人口味再添一些娃娃菜呀捲心菜什麼的，粉絲也不錯。另外再放鹽和醬油前可以先試一下味道，鮮味出來了再放調料味道會更好，鹽的用量也看個人口味～
