原料
牛腩（可以換成海鮮、雞塊等）: 適量（根據家庭成員來定量）， 洋蔥，胡蘿蔔，土豆，杏鮑菇，蘋果等（小傢伙不愛吃放了杏鮑菇與蘋果的，故而這兩樣沒放。蔬菜憑喜好選擇）: 適量
步驟
1牛腩汆沸水後洗凈，加水與姜塊，拿電壓力鍋壓至肉酥。
2洋蔥條放熱油炒至微透明，香味出後倒入胡蘿蔔塊與土豆塊，翻炒後加入牛腩與湯同燒。
3胡蘿蔔與土豆煮至筷子能戳入，放入咖喱塊，要反覆攪動以免粘鍋底糊焦。湯汁熬到稠度剛好便可關火，無需加任何調味，因咖喱塊自帶了濃郁風味。 （湯汁若稀了，就開大火熬稠，若太粘稠，加適量高湯或水。）
小技巧
這道異域風味的菜，要感謝台灣女友的傾嚢相授，它成了一家老小都極喜愛的菜品（連老媽都中意，並影響她的一干老姐妹同愛上了咖喱飯）。 拿頭水紫菜與西紅柿煮了手工魚丸湯，湯清淡而咸鮮微酸，正好綜合咖喱的重滋味。
