![](/images/node/22/223415.webp?1638103680)
原料
牛肉: 150g, 烏冬面(可自制): 適量, 大蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 生粉: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 白菜: 適量, 辣椒(青椒、紅椒均可): 2個, 洋蔥: 1個, 黑木耳: 適量, 芝士片(可不加): 1片, 高湯(可不加): 適量, 孜然: 適量, 花椒粉: 適量, 鹽: 適量, 西紅柿?: 1個, 番茄醬: 適量
步驟
1黑木耳 泡發
![](/images/seq/79/799459.webp?1638158355)
2牛肉 洗凈 放入大蒜幾瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、生粉 適量 拌勻 腌制
![](/images/seq/79/799460.webp?1638158355)
3大蔥 姜 紅椒 綠椒 洋蔥 黑木耳 白菜取2-3片葉子 洗凈 切絲 大蒜 幾瓣 洗凈 切片 番茄 洗凈 切小塊(講究的可以開水燙一下 去皮 切小塊)
![](/images/seq/79/799461.webp?1638158355)
4熱鍋 冷油 待有樂後 倒入 牛肉 翻炒 顏色發白 盛出
![](/images/seq/79/799462.webp?1638158355)
5鍋內 加油 而後倒入 蔥絲 薑絲 和蒜片 煸炒 出香味
![](/images/seq/79/799463.webp?1638158355)
6放入 洋蔥絲 番茄塊 翻炒 放入適量番茄醬
![](/images/seq/79/799464.webp?1638158355)
7放入 白菜葉 翻炒 加高湯 或水 淹沒食材 加適量孜然 花椒粉 鹽 調味 大火 滾開
![](/images/seq/79/799465.webp?1638158355)
8放入 不耐煮的紅椒絲 綠椒絲 黑木耳絲 蓋鍋蓋 小滾
![](/images/seq/79/799466.webp?1638158355)
9放入 炒過的牛肉 調味 面的澆頭可略咸 換鍋 煮麵
![](/images/seq/79/799467.webp?1638158355)
10面好後 撩出麵條 放上芝士片(也可不放) 盛上澆頭
![](/images/seq/79/799468.webp?1638158356)