魚: 兩條， 蔥姜蒜: 若干
1魚洗凈切塊
2用鹽，味精，蛋清，澱粉，醬油腌制一會入味加蔥姜蒜一塊
3油燒熱放蔥姜蒜和豆瓣醬，加一勺水放鹽味精調味，放入魚肉，加水，加花椒大料燉
4加少量糖，醋。和香油大火燉熟
