原料
黃油: 100g， 細砂糖: 70g， 雞蛋: 一個， 低筋粉: 200g， 香草精: 2.5毫升
步驟
1黃油室溫軟化 一次性加入細砂糖 手動打蛋器低速打勻
2加入一半雞蛋液低速打勻 打到蛋液吃進黃油 再加入另外一半雞蛋液 打勻 加入香草精 打勻
3低筋粉過篩 分一半以切拌的方式拌至麵粉吃進黃油 再加入另外一半以同樣的方式拌勻 戴上手套 稍稍揉成團
4扯一大張保鮮膜 放入麵糰 稍稍壓扁 包好 入冰箱冷藏一小時後拿出擀麵杖擀扁 厚度大約0.3厘米
5用自己喜歡的模具刻出形狀 移入墊了油紙的烤盤
6移入烤盤後挖出鏤空 一定要寫把形狀移入烤盤方可挖鏤空
7挖好了 排好隊 再次進入冰箱冷藏10分鐘 以防烤的時候回縮 這個時候可以預熱烤箱了 預熱到160度 中層烤5分鐘 同時把硬糖放入袋子裡敲碎
85分鐘後拿出烤盤 把敲碎的硬糖放入鏤空的地方 放入烤箱烤10分鐘至硬糖全部融化 烤好之後拿出放涼 在糖沒有冷卻以前千萬不要移動餅乾
9完成了就是介個樣子滴
10可以隨便畫糖霜
11也可以隨便塗 手工製作就是這樣有點粗糙滴啦
小技巧
綠色那塊餅乾有點氣泡 是當天做的 紅色那塊是第二天用剩麵糰做的 反而平整
