原料
黃鴨叫: ， 雞蛋: ， 紫蘇葉:
步驟
1先煎荷包蛋（冰箱只剩一個了），多煎幾個，最後你會發現…
2沒有黃鴨叫（黃辣丁、奧茨魚…），就用現成的午魚做了，小火慢煎，耐住性子，不要晃動、水份慢慢揮發完、皮就金黃焦脆還不易破了
3下八角一顆、香葉兩片、薑片、蔥結、生抽、料酒、冰糖
4加水入砂鍋、放入大量紫蘇葉、荷包蛋，小火慢燉
5收汁、撒小米辣
6這是長沙蒼蠅館子吃到的，裡面料更豐富，有洋蔥青椒…我的還是有所改良…就這樣已經決定作為家宴菜了，現在也才明白南方做河鮮放紫蘇的微妙
7現在冬天超市買新鮮紫蘇葉很方便了。最後你會發現，荷包蛋吸收了湯汁的鮮美會更受歡迎✌️
