醬香炒茄條 0

原料

茄子: , 蔥花: , 蒜碎: , 干紅辣椒: , 豆豉香辣醬: , 蚝油: , 白糖: , 鹽: , 蘋果醋: , 雞精:

步驟

1茄子洗凈,連皮切成條,干紅辣椒切碎

2炒鍋內倒入油,大火熱,放入切成條的茄子,炸約4分鐘至茄條軟透後撈出,瀝去油分

3炒鍋內留少許油,燒至六成熱,放入切好的干紅辣椒碎和豆豉醬爆出香味,倒入炸好的茄子條,翻炒均勻後加入蒜碎,調入白砂糖,鹽和蚝油,拌炒至湯汁濃稠,淋入蘋果醋和雞精炒勻,關火

4將炒好的茄子盛出盤中,撒上蔥花即可

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