原料
豬骨: 半斤~一斤, 大蔥: 半根, 姜: 一塊, 老抽: 一小匙, 醬油: 兩小匙, 黃豆醬: 兩大匙, 桂皮: 三小碎塊, 香葉: 四五片, 八角: 兩個, 花椒: 十幾粒, 黑胡椒碎: 一小匙, 料酒: 三大匙, 豬骨湯汁: 一兩勺
步驟
1豬骨洗凈,清水浸泡十分鐘,瀝干
2沸水焯豬骨,湯汁留一兩勺備用
3黃豆醬塗抹腌制
4備香料,清水濕潤
5大蔥切段,我今天沒買到大蔥就用蒜莖代替了
6姜拍爛
7豬骨,香料,蔥段,姜,老抽,醬油,料酒,豬骨湯汁,全部丟進電飯鍋
8壓力飯鍋,定時15分鐘就行,喜歡松爛一點的18分鐘更好。
9出鍋就可以裝碟開吃了