原料
豆泡: ， 豬瘦肉: ， 小白菜: ， 蝦醬: ， 魔芋菊花: ， 大蔥: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1瘦肉洗凈剁碎，大蔥切末，混合後加入五香粉、鹽、雞精、香油等調料攪拌均勻，可以適當放少許水，讓餡料更加粘稠；（也可以適當加些香菇等蔬菜碎哦）
2豆泡選擇一面用筷子扎洞，然後稍微用筷子尖在裡面攪一下，撐大豆泡內部，然後將餡料加入洞裡
3小白菜去根洗凈，魔芋菊花溫水泡十五分鐘備用
4鍋內放油，放入兩湯匙蝦醬翻炒出香味，然後加入準備好的豆泡釀肉繼續翻炒，露在外面的肉變色即可，然後加水大火燉開
5加入準備好的魔芋，繼續燉至湯汁只剩下小部分，然後放入小白菜翻炒並收汁
6根據口味加入少許鹽、雞精調味出鍋。（也可什麼都不加，畢竟釀肉和蝦醬內都有鹹味了。）
