原料
麵粉: 100g， 清水: 60g， 芝麻醬: 30-40g， 紅糖: 20-30g， 熟芝麻粒: 10g， 蔓越莓，葡萄乾，核桃等: 40g左右
步驟
1準備100g麵粉，倒入溫水用筷子攪拌成絮狀，然後轉移到案板上揉成光滑的麵糰，蓋上濕布醒面半個-1個小時。
2醒面期間準備餡料，取質量芝麻醬，在芝麻醬中加入紅糖碎拌勻,如果是塊狀紅糖，需要用刀刮成碎粒使用。 另外再準備一些熟芝麻粒果乾堅果等備用，顆粒較大的需切碎，儘量切碎點兒。小芽用了熟核桃（生核桃150度15分鐘左右）、蔓越莓、葡萄乾等。
3將醒好的麵糰取出，底下可稍稍弄點麵粉防黏，用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的麵皮，可以薄點的，醒面後比較有韌勁的，薄點好吃
4拿一個刷子，在麵皮上刷上紅糖芝麻醬。
5撒上一些熟芝麻粒，黑、白芝麻都可以，看自己有什麼。然後撒上提前切碎準備好的果乾。
6然後從下面開始慢慢往上捲起，一開始的時候會比較難卷，不著急慢慢卷。 卷好後用手可以搓長搓細一點，看上面最後一張圖片
7從兩頭往內卷，一直卷到中間如圖所示。
8把兩個卷疊在一起，直接用手壓下，然後用擀麵杖擀成餅，最後餅的厚度大概在1cm多點兒。
9平底鍋熱鍋，少許油（可不放油），放入步驟8中的麻醬餅，用小火煎2-3分鐘，之後反覆翻面烘煎成金黃色即可。
10完成，從中間用刀切開即可，層次分明，外酥內軟，香味濃郁，完全停不下嘴哈。
小技巧
配方中含有的食材： 1、窩小芽無添加古法紅糖 一年就等這麼一次，完全無添加，品質上乘甘蔗新鮮加工，傳統古法紅糖連環鍋熬煮工藝，物理過濾，30年經驗熬糖師。 2、窩小芽寶寶低糖版琥珀核桃 其實沒想到琥珀核桃的反饋會這麼好。唯一的建議就是用袋子裝不好取，然後一袋不夠吃。 有意見就改，嘿嘿嘿，這批上架全部改為罐裝，然後規格是適當弄多一點兒，不會不夠吃。 3、窩小芽石磨白芝麻醬 絲滑細膩到看不到任何顆粒的有機純芝麻醬 用有機白芝麻經傳統工藝超大石磨壓榨，絲滑無顆粒，非常均勻，看了想喝下去 4、窩小芽精選北美蔓越莓 完全無添加，口感微酸中帶點甜，做餅乾麵包的適合加進去很合適哈，也可以直接吃，要控制量哦。
