原料:木耳: ， 輔料:香菜，蔥，米椒，蒜，檸檬皮（切絲）: ， 汁料:生抽，鹽，味椒鹽，陳醋，檸檬汁（5~6滴），香油，胡椒粉:
1干木耳浸發數小時（最好用淘米水）
2燒開水灼2~3分鐘後迅速放冰水裡，冰水裡浸泡一會撈起瀝干水盛碟子裡備用（最好用涼白開放速凍格成冰）
3蔥，香菜，米椒切碎，蒜剁成末，這些全放瀝干水的木耳上
4鍋燒紅，下花生油轉慢火爆香花椒，把花椒粒鏟起不要（只是要花椒的香味）後下米椒略爆一下，爆過花椒米椒的滾油淋在蒜末上
5將醬汁和木耳拌均勻，灑上爆香的芝麻即成
