魔芋: ， 脆骨: ， 黑木耳: ， 黃酒: ， 鹽: ， 生抽: ， 姜: ， 蔥: ， 蒜: ， 糖:
1魔芋洗凈，用鹽腌一下，再次用水沖洗，瀝干水
2黑木耳提前泡發，撕成小朵
3姜蒜切片，蔥切蔥花
4脆骨洗凈，剁成小塊，冷水入鍋焯一下，洗去浮沫，瀝干水
5坐鍋熱油，放姜、蒜片熗鍋，出香味時放脆骨煸炒至變色，加黃酒、生抽
6加一小碗水大火煮開後轉小火30分鐘
7放入魔芋、黑木耳上色，煮到汁干，放些糖，蔥花出鍋
