原料
麵粉: 700克， 酵母: 7克， 韓式辣醬: 2-3勺， 鹽: 適量
步驟
1酵母用溫水化開，放置五分鐘，加入麵粉和面到三光。
2開始第一次發酵，烤箱溫度不准，沒有恆溫箱，天冷發酵的簡易方法：在蒸鍋里倒入熱水（熱水器70度），麵糰蓋保鮮膜，放在蒸鍋里發酵，一小時左右，麵糰就發酵好了。（試過很多次，親測有效）
3加麵粉揉麵糰排氣，揉到光滑不粘手後，將麵糰一分二，分兩次做花捲，另一半麵糰用濕布搭上存放好。
4把一半麵糰擀成厚薄均勻的長方形面片，厚度半厘米左右，太薄不好卷。
5面片上刷一層韓式辣醬，接著均勻地薄撒一點鹽，按5厘米左右的寬度從下向上捲起成長條狀，再按照2.5厘米寬度，切開成雙數的小條劑子，兩兩摺疊反向旋轉捏緊，依次操作即可。
6第一次發酵的水，開火加熱一下，鍋里水發出響聲就關火。大概二十分鐘，花捲明顯變大了，就準備開始蒸。
7把蒸鍋發酵用的熱水倒掉，換冷水後大火開蒸，上汽後轉中大火，15分鐘後關火，等兩人分鐘後就可以掀鍋蓋開動啦！
小技巧
配上韓式泡菜吃哦，超贊?～
