原料
洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 雞蛋: 2個， 蝦仁: 適量， 花生油: ， 海鮮醬油: 適量
步驟
1土豆洗凈去皮切絲，放水裡浸泡，抓洗2遍，撈出放盆里
2鍋里倒油，雞蛋炒好盛出。
3蝦仁洗凈開背，去除黑線，撒一點鹽調下味。鍋里倒油把蝦仁煸炒一下，變紅色盛出。
4鍋里倒油先煸炒洋蔥
5放土豆絲翻炒，如果沒有不粘鍋，稍加點水，防止土豆粘鍋，放蝦仁，倒入炒好的雞蛋，放適量海鮮醬油翻炒嘗嘗湯汁及菜的鹹淡味，淡的話再加些海鮮醬油。我沒加鹽，醬油本身有鹹味，覺得調到適合自己的口感翻炒均勻出鍋。
小技巧
1.土豆絲用水洗2遍，用不粘鍋炒省油，炒土豆不粘鍋。 2.這個菜只用了海鮮醬油調味，所以加醬油的時候一點點加，自己嘗下鹹淡味，調到適和自己口味就好。不能用老抽！！！顏色太深了。 3.每家用的醬油牌子不一樣，顏色深淺也不一樣。 放的時候慢慢加，調到適合自己的口感
