原料
蝦: 我買的是深海天然大蝦,這個也只有我們沿海地區的朋友才有, 乾貝: 數粒, 芹菜: 切粒, 小蔥: 蔥花,香菜, 大米: 根據人數定量就行
步驟
1大米洗凈放油拌均,加上足量的水泡發半至一小時,不趕時間最好是泡上一小時
2乾貝加水泡發,也可以晚上睡覺前提前泡發
3大蝦洗凈,處理乾淨
4芹菜,蔥,香菜
5大火煮開轉中火用勺順著一方面攪拌,攪拌一會再蓋上蓋悶煮,這樣米爛的比較快,然後繼續順著同一方向攪拌,重複動作至大米完全化開
6加入大蝦煮十五分鐘,加鹽,一小勺白糖,白糖是必放不可,可以起到提鮮作用 最後加入芹菜粒 蔥 香菜
7滿滿一碗潮汕味乾貝大蝦粥?