原料
愛意: 滿滿， 排骨: 夠吃， 姜: 適量， 蒜: 多多， 燒烤醬: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 黑椒汁: 適量， 檸檬汁: 少許， 蜂蜜: 少許， 料酒: 少許
步驟
1事先用清水浸泡排骨，目的是去除血水，在浸泡的過程中換一次水。
2排骨泡澡時，配角兒來個大合影
3姜、蒜切末，將所有調料配成腌料汁。添加各種調料的份量真心可隨意。我每次做，量都不同，但一致美味。
4泡好澡的排骨，先用料酒按摩全身。我的料酒恰好用完，提高待遇，改用紅酒。然後，用調好的腌料汁拌勻，腌制三小時以上(最好能腌制過夜，口味更佳)。
5烤盤墊上鋁箔，將腌制好的排骨碼入烤盤，排骨下面可墊上土豆片、洋蔥片……。另取大量蒜末用油在炒鍋內爆香，連油均勻蓋在排骨表面，封好鋁箔。
6將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火，230°，30分鐘。揭開鋁箔，再烤10分鐘。此時，滿屋蒜香，排骨在烤箱中「吱吱」冒油，有人正手拿筷子圍坐桌邊狂咽口水等待著。
