原料
青蝦: 2隻， 麵條: 100g， 胡蘿蔔: 少許， 線椒: 一根， 蒜: 幾瓣， 圓蔥丁: 少許， 小白菜或綠葉菜: 適量， 豆瓣醬: 兩勺， 鹽: 少許， 白糖: 適量， 香蔥: 兩根， 香菇: 一朵
步驟
1蔬菜洗凈備用。
2蒜切丁；線椒切丁；胡蘿蔔、圓蔥切絲；香菇切片備用。
3青蝦去腥線，去殼；頭去心臟洗凈備用。
4香蔥切丁備用。最後是要撒在面上用的，所以記得用熟刀和熟菜板。
5湯鍋煮麵，快熟的時候下青菜，煮好過冷水一旁備用。
6起油鍋，燒熱花生油，放進蝦頭炸一下。
7蝦頭炸紅了之後，下蒜末、蔥絲和線椒爆鍋。
8爆香後依次放入蝦仁、香菇片、胡蘿蔔等爆炒。
9甜麵醬備好，蔬菜蝦仁斷生後下兩勺即可。
10讓醬在鍋中咕嘟一下下，滅菌。但時間別太長，容易糊鍋。
11差不多時可以將煮好的面控水後放入，攪拌均勻，關火盛出來，撒上香蔥即可。美味營養，您學會了嗎？
![雜醬面[家簡呈廚·私房面]](/images/node/10/108615.webp?1638097714)
