原料
麵粉 2杯 鹽 1/2茶勺 泡打粉 1大勺 白糖 3大勺+2大勺分開 黃油 1/2杯 切塊冷凍 雞蛋 1個 打散 蛋白 1個 可選擇是用來刷表面的 half-and-half 1/2杯 如果沒有可以用全脂牛奶代替 草莓夾餡材料： 新鮮的草莓適量，去蒂切塊 白糖 適量可以按個人口味 裝飾材料： 可以按個人口味配香草冰淇淋，打發的鮮奶油
步驟
烤箱預熱425F/218C。烤盤噴一層油。 混合麵粉，鹽，泡打粉和3大勺的白糖備用。 將2中的混合乾粉倒入食物料理機內，加入大約2大勺的冷凍黃油塊，用啟動-暫停-啟動的方式間斷的轉動，讓乾粉裹上黃油，用同樣的方法繼續添加剩餘的黃油塊。有點像做派皮的方法。 將雞蛋和half-and-half 混合後加入3中，用叉子按壓成大塊，然後輕輕的壓成球，如果太干可以加一些half-and-half 。然後將麵糰倒在桌面，壓成約20*10厘米的長方形，切成6等份，放在噴油的烤盤上。（也可以放冷藏室冷藏2小時後再烤。）刷上蛋白，撒上剩下的2大勺白糖（有點兒多我放了少許），入烤箱烤約12-14分鐘至表面金黃。冷卻5-10分鐘。 裝飾： 新鮮的草莓處理好後加適量的白糖放冰箱腌製冷藏大約半天的樣子，讓草莓果汁都出來。 烤好的酥餅從中間橫剖開，可以按自己口味夾入冰淇淋，打發的鮮奶油，草莓糖水。
