原料
小龍蝦: 3斤， 大蒜: 5個（整個）， 姜: 若干， 大蔥葉: 少許， 洋蔥: 半個， 啤酒: 1瓶， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量
步驟
1小龍蝦買回來先要用牙刷一隻只刷一遍，之前我都是去除腸子的，但是後來發現，腸子去除之後肉就很松，這個大家自己選擇一下。刷洗乾淨之後，先入油鍋爆炒一下，然後起鍋放一旁。
2把那麼多個大蒜全部切成蒜泥，生薑也是。洋蔥切成塊，菜椒也切成塊狀備用。
3大蒜泥、生薑末、洋蔥與大蔥葉一起入油鍋翻炒，炒出香味，然後放入之前炒好的小龍蝦。
4小龍蝦放入之後繼續翻炒，將一瓶啤酒放入鍋中，加入鹽、少許糖和生抽，蓋鍋煮15分鐘左右，起鍋之前放入青椒，翻炒一下即可。
小技巧
蒜一定要多，否則不香，不要放水，只放啤酒。
