原料
高筋麵粉: 250克， 安琪無鋁油條膨鬆劑: 10克， 糖粉: 20克， 水: 150克， 雞蛋: 一個， 干黃豆: 50克， 清水: 1200克， 白糖: 20克
步驟
1將麵粉糖粉混合過篩，倒入桶中
2膨鬆劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中
3將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然後開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關機，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關機，重複兩到三次，約攪打8分鐘左右，麵糰就打好了
4取出麵糰，加少量干澱粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次
5置於盆中，蒙上保鮮膜置於38度烤箱，旁邊放一杯開水發酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發酵9小時以上
6取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，中間發酵15-20分鐘
7將麵糰擀平，切成均勻的長條狀
8取兩條用擀麵杖擀長
9將兩條面片疊放在一起，用刮板在中間處按一下
10鍋中倒入大半鍋油，大火燒到六成熱，改中火，下入面坯，炸至兩面金黃
11撈出濾干油份
12將糧粉置於盤中，將出鍋的油條在裡面打個滾，使其均勻的沾上糖粉即可
13將黃豆浸泡一夜至完全漲發，濾干水分備用
14將泡好的黃豆和清水一起倒入豆漿機中，選擇相應程序開始煮豆漿
15約15-20分鐘後豆漿煮好後，倒入濾杯過濾，最後加入白糖攪拌均勻即可
