原料
步驟
1.梅頭肉（帶少量肥肉）切丁 2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌勻腌制 3.粽葉洗凈後煮10分鐘 4.剪掉頭尾，用清水泡上，備用 5.糯米浸泡8小時以上 6.瀝水 7.糯米加少量生抽拌勻，不喜歡的這步可省 8.取兩張粽葉 9.在靠近一邊的三分之一處放上三勺糯米 10.加入適量肉餡和火腿絲 11.先把兩側邊折到中間包住 12.再把底部折上來包住 13.繼續翻上去，儘量把上面的粽葉翻轉到下面壓住 14.包好的時候保持肉餡的那一面在上面 15.放入蒸鍋，水開後中小火蒸30分鐘以上，時間越長越好吃
