原料
鮮牛奶: 100ml， 淡奶油: 60ml， 細砂糖: 50g， 煉乳: 根據各人口味適當調整， 雞蛋: 2枚（全蛋，蛋黃都可）， 蛋撻皮: 6枚， 低筋麵粉: 40g（也可不加）
步驟
1牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖攪拌均勻，入微波爐加熱45秒。
2雞蛋手動攪勻，加低筋麵粉少許（也可不加）。
3將步驟1的奶液倒入打散的蛋液中攪勻。
4蛋撻皮從冰箱取出解凍備用。
5烤箱200度5分鐘預熱（根據各烤箱定溫度時間）
6將混合好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，以8分滿即可，倒多了會溢出。蛋撻入烤箱，200度25-30分鐘。（對於新手，因為掌握不好火候，可先調短一些時間，觀察烤制過程中蛋撻的變化再做調整，以免焦糊）
7新手就要辛苦一些，站在烤箱邊觀察，蛋撻頂面蛋黃有焦黃的顏色基本就可以了，如果不想有焦黃顏色也是可以的。
8美味的蛋撻就出爐了，把它獻給你最愛的人吧。
小技巧
1.蛋撻液一定要過篩哦，不然有渣渣就不好吃了。 2.溫度，時間在烤制的時候都可以自己做調整的，方子是死的，人是靈活的。 3.蛋撻出烤箱涼一會，外皮酥鬆，蛋羹不燙軟糯，才會更好吃哦！ 4.前輩可以給些建議哦！新手可以用思懿的方法試一試，真的很好吃的。
