原料
削皮擦絲後擠乾的蘋果: 1杯（237ml），大約1個， 植物油: 半杯（118ml）， 酸奶: 半杯（118ml）， 雞蛋: 2個， 香草精: 1茶匙（5ml）， 麵粉: 1又1/2杯（355ml）， 砂糖: 3/4杯（177ml）， 核桃碎: 半杯（118ml）， 蔓越莓干: 半杯（118ml）， 姜粉: 半茶匙（2.5ml）， 泡打粉: 1茶匙（5ml）， 肉桂粉: 1茶匙（5ml）， 鹽: 半茶匙（2.5ml）， 肉豆蔻粉: 1/4茶匙（1.2ml）， 蘇打粉: 1/4茶匙（1.2ml）
步驟
1預熱烤箱到175度，往一個23cm X 13cm的吐司模具中鋪上烤盤紙，兩側頂上多留一截。然後往烤盤紙上噴一層油。
2取兩個碗。第一個碗中倒入蘋果、植物油、酸奶、雞蛋、香草精攪打順滑。
3第二個碗中倒入麵粉、砂糖、核桃、蔓越莓干、泡打粉、肉桂粉、鹽、肉豆蔻粉、蘇打粉、姜粉攪打均勻。
4將第一個碗中的混合物倒入第二個碗中大致拌勻，倒入模具，送進烤箱烤55到65分鐘。快到時間時往最厚的部位插一根簽子，拔出來是乾淨的就出爐。
5晾1小時後拎著多留的烤盤紙脫模，放架子上徹底放涼。
6喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，了解更多歐美美食雜誌資訊
