原料
中等大小的脆梨: 2個， 核桃仁: 100g， 即發酵母: 15g， 溫水: 175ml， 雞蛋: 2個（較大的）， 糖: 100g， 小麥粉: 500g， 軟化的黃油: 75g， 香草精: 1/4小勺， 鹽: 8g， 吐司模: ， 用作輔面的麵粉: ， 芝麻: 適量
步驟
1將核桃切成粗顆粒。平底鍋加熱（不放油），放入核桃仁，炒出香味後倒入容器晾涼。（這裡我是用烤箱150度烤10分鐘）。梨去皮去核後切成1厘米見方的丁。
2將酵母放在溫水中，加入雞蛋、奶油和糖拌勻，再加入小麥粉、黃油，香草精和鹽拌勻後放入攪拌機低速攪拌4分鐘或者用手揉勻。（我用Kenwood廚師機最低檔）。
3加入核桃仁碎，高速攪拌5分鐘（我是用廚師機1檔），攪拌至最後一分鐘加入梨丁。將麵糰放在撒有麵粉的操作台上，分割出一個200克的小麵糰。將剩下的麵糰蓋上布靜置30分鐘，期間摺疊2～3次並整形，使其變得柔軟光滑。
4將兩個麵糰分別整成長條形，在模具內抹油，放入大麵糰。將分割出的小麵糰擀成1.5厘米的麵皮，撒上芝麻並切成1.5厘米寬的條。在模具內的麵糰表面刷一層水，將條狀麵皮十字交叉地擺放在麵糰上，蓋上布靜置25分鐘左右。
5將成有水的烤盤放入烤箱，並將烤箱預熱至220度。取出成水的烤盤，並將麵糰放在烤箱中層（我長帝30升烤箱放中下層），將溫度調至200度，烤45分鐘即可。
小技巧
這款麵包可以做成其他口味滴麵包，麵糰中之加20克糖，100克濃味軟乾酪丁和梨丁即可。奶酪會在烘焙過程中融化並產生美妙的香味！ 還可以用水果白蘭地為這款麵包增香，在100毫升水中加入100克糖，再加入100毫升水果白蘭地，淋在剛出爐的麵包上。我用的是紅酒
