原料
高筋麵粉（惠宜）: 175克， 全麥粉: 75克， 花生醬: 50克， 酵頭: 58克， 水: 149克， 酵母: 2.75克， 鹽: 0.75小勺， 糖: 10克
步驟
1高粉、酵頭、酵母、糖等乾料先混合均勻，一點一點下水和面，把高粉和酵頭揉和均勻成為一個光滑的麵糰
2繼續用手揉面儘量讓麵糰光滑一點，我揉了五分鐘
3採用摺疊法，把堅果摺疊進麵糰里
4揉好的麵糰放到乾淨抹油的盆中，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至麵糰兩倍大
5取出麵糰排氣，把麵糰重新揉好，分割成115克/個，五份
6繼續蓋上保鮮膜放在溫暖的地方做二次發酵
7此時可以開始預熱石板，小德姐說預熱石板的時間要很久才能達到預定溫度，具體我是學習這裡的，很詳細。預熱溫度我設為240度。（我家的小烤箱，不敢把溫度設得太高。）
8麵包發酵好後取出，先放在案板上，用鋒利的刀把麵糰割口
9麵包發酵好石板也達到預熱溫度後。在烤箱最下層放置一個烤盤，裡面放上熱水，把石板取出，麵糰移到石板上，關上門，改220度先烤焙15分鐘。時間到後取出裝水的烤盤，繼續烤焙20分鐘即可
